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五反田 7025 フランクリン・アベニュー
この日は大崎で用事を済ませた後で、目黒川沿いを散歩しながら五反田へ。
歩いていると意外に蒸し暑かったりしますが、そこここから虫の声が聞こえてきて秋の気配を感じます。
向かったのは五反田駅からソニー通りを進み、城南五山（池田山、御殿山、島津山、花房山、八つ山）のうちのひとつ、島津山と呼ばれるエリアのなかにひっそりと佇むこちら。
「7025 フランクリン・アベニュー」。
もともとは住宅だったと言う一軒家をレストランに仕立てたと言う建物は島津山の通りに溶け込みつつも、オーナが修行したと言うアメリカ西海岸の風を感じさせるステキな佇まい。
窓からこぼれる暖かな灯りも雰囲気があります。
お隣さんはこちらも名店の誉れ高い「ヌキテパ」ですね。
階段を上がりダイニングへ。
このダイニングの雰囲気も実に良いのです。
裏庭に面したテラスもありますのでランチタイムにはそちらも良さそうですね。
ドリンクはこちらを。
- ミルクシェーキ（バニラ）（900円）
いや、正直、ひとりだったらまずオーダしませんね。だって高いもん（笑）。
しかし「7025 フランクリン・アベニュー」の常連である友人がぜひ、とオススメするので飲んでみました。
ミルクシェーキなんて飲むの、なん年振りって言うか、下手したら十なん年ぶり？って感じです。
このミルクシェーキ、確かにウマいことはウマい。
濃厚でいて、それでいて必要以上に重すぎない。
グラスが大きいので、こんなに飲めるかな？と思ったのですが、いえいえ、軽く完飲。ただしカロリーは知りません（笑）。
そしてこの夜のハンバーガー。
- アボカドバーガー（Large 149g）（1,430円）
ハンバーガー類のポーションはパディのサイズで3種類から選ぶことができます。
Medium
Large
Ex.
112g
149g
225g
（1/4 pound）
（1/3 pound）
（Half pound）
ちなみにアボカドバーガーでHalf poundの「Ex.」にするとお値段は1,980円。こんどミルクシェーキは自粛して「Ex.」にしてみよう（笑）。
実は「7025 フランクリン・アベニュー」でハンバーガーを頂くのは2回目。
最初に訪問したのはいまから9年前、2011年。
そのころはちょうど「グルメバーガー」なんて言葉がはやりだした時代で、ぼくもあちこちの新興ハンバーガーショップに行ってはハンバーガーにかぶりついていました。
その当時の記憶を紐解くと、「7025 フランクリン・アベニュー」のハンバーガーの印象は、誤解を恐れずに書くならば、割と「普通」だったのです。
いや、もちろん当時から「7025 フランクリン・アベニュー」のハンバーガーは上等でウマかったのですが、その頃の新興グルメバーガーたちは、こぞってパティは●●の牛肉を使用、とか、バンズは〇〇に依頼した特注品、とか、声高に彼らの独自のこだわりを謳っていて、そのなかで「7025 フランクリン・アベニュー」はアンダーステートメントと言いますか、素材や製法をことさらに主張することなく、清々しいくらいの素っ気なさだったのです。
ちょっと言い訳っぽくなってしまいますが、そんなわけで、当時は華やかな新興組のグルメバーガーに目を奪われがちで「7025 フランクリン・アベニュー」のハンバーガーがあまり印象に残らなかったのかもしれません。
しかし、この夜、ほんとうにひさしぶりに頂いた「7025 フランクリン・アベニュー」のハンバーガーは、実に、しみじみウマいハンバーガーでした。
テーブルに運ばれたハンバーガーから立ち上る、えも言われぬ香ばしい肉の香り。
そしてフレッシュ感のあるレタスやオニオン、具材を包み込むバンズのしっとり感とふんわり感のバランス。
いずれの要素も高水準です。
吟味された素材を使って丁寧に作られたハンバーガーはここまで上等な料理になると言う良いお手本ですね。
おとなが食べて満足できる、本物のハンバーガーが食べたくなったら「7025 フランクリン・アベニュー」、オススメです。
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・店名 7025 フランクリン・アベニュー
・住所 東京都品川区東五反田3-15-18
・電話 03-3441-5028
・備考 特になし。
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銀座 巧匠 （チャオジャン） 銀座店
この日は仕事帰りに銀座で夕飯。
特にあてもなくふらふらと銀座の街を歩いていたのですが、あまりの蒸し暑さにたまたま目についたこちらのレストランに避難することに。
場所は歌舞伎座裏手、昔は木挽町と言われたエリアの一角。
まだまだひと通りが寂しい銀座界隈、扉を開けたら誰もいなかった、なんて感じだったらどうしよう（実際5月6月なんてそんな感じの飲食店、多かったですからね）…と思いつつ入店したのですが、店内はなかなかの賑わい。
まあ賑わっているのはめでたい限りなのですが、ちょっと気になったのは今どきありえないくらいの紫煙。
オリンピックは延期になってしまいましたが、受動喫煙防止条例だけは予定通りちゃんと施行してほしいものです。
東京にも「台湾料理店」を名乗る店が多少はありますが、ぼくの経験ではそのほとんどが「なんちゃって」台湾料理店。
メニューを隅から隅まで読んでも、台湾料理ってどこに書いてあるの？ってな感じだったりすることが多いんですよね。
で、こちらの「巧匠」。
メニューを眺めると堂々と「担担麺」とか書いてあってちょっと笑ってしまうのですが、それなりに台湾料理もラインナップされています。
- 大根餅XO醬風味（280円）
それにしても、280円って安くないですか？昭和通りの向こう側、とは言え、いちおう銀座アドレスでこの値段ってびっくり。
味わいはナチュラルで悪くないです。
- エビ蒸しチョンファン（360円）
「チョンファン（腸粉）」は米粉から作られる滑らかな皮で肉類や魚介類を具材として包んだ点心。
広東発祥の料理ですが台湾でも良く見かけますね。
この「エビ蒸しチョンファン」、ボリュームの割にこれも安い。360円。
しかし、味わいは大味と言うかなんと言うか、あまり味わったことのない不思議なテイスト。
それに皮がぼってりと分厚くて、本場の印象とはかけ離れたひと品。
大根餅が良かっただけに残念。
麺類はこちらをチョイス。
- 焼ビーフン（880円）
台湾ではどちらかと言うと「焼き」より「汁」のビーフンがポピュラーなのですが、日本の台湾料理店ではだいたい焼きビーフンですね。
こちらのビーフン、味わいがだいぶジャンキー。
ニラの香りも強いですし、まあ良く言えばパワフル、悪く言うとちょっと品が無い、と言うか。
本場のビーフンのように、油の香ばしさで食べさせると言った趣はありません。
ひと口ふた口頂く分にはこれはこれでアリかな？と思えないこともないのですが、食べ進むとやはりこの味わいがしつこく感じられてきてしまいますね。
銀座としてはかなりお安めの価格帯、本格的な台湾料理を期待すると肩透かしを喰らいますが、中華居酒屋と思って利用すれば悪くないかも。です。
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・店名 巧匠 銀座店
・住所 東京都中央区銀座3-14-10
第一恒産ビル 地下1階
・電話 03-3546-2777
・備考 特になし。
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日本橋 鉄板焼 東洋
この日は日本橋でちょっとした用事を済ませた後で夕飯。
「伊勢定」で鰻なんてのも良いね。
良いけど、最近は鰻も高いからねえ。と言うわけで鰻の香りにちょっと未練を覚えつつ訪問したのがこちら。
間もなく創業90年を迎えると言う老舗かつ鉄板焼レストランで夕飯。となると気になるのはお値段ですが「鉄板焼 東洋」では気軽に楽しめる「サービスディナーセット」なるお値打ちのメニューがあるのです。
本日頂いたのがこちら。
- 和牛ハンバーグセット（2,300円）
まずはセットのサラダ。
たっぷりのボリュームとリッチな味わいのドレッシングが良いですね。
そしてシェフが鉄板で焼き上げてくれるハンバーグと野菜。
ご飯と味噌汁と香の物がセットになっていて、ご飯は＋300円でガーリックライスに変更することもできます。
「鉄板焼 東洋」で使用する牛肉は阿波黒毛和牛、宮崎牛、尾崎牛の3種類ですが、このハンバーグに使われているのは徳島産の阿波黒毛和牛。
しっかりと肉の食感を残した牛挽肉を丁寧に焼き上げているので、まず肉の味わいが違います。和牛をハンバーグにして頂く場合ややもすると脂の重さが気になることが多いのですが、こちらのハンバーグは脂の風味を主張し過ぎることもなくほどよいバランスでした。
そして忘れてはいけないのが野菜のウマさ。
鉄板焼屋さんの野菜ってウマいんですよね。普通のもやしのはずなんですが（笑）。不思議です。
気軽に鉄板焼レストランのエッセンスを楽しめて2,300円、これお値打ち価格だと思います。
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・店名 鉄板焼 東洋
・住所 東京都中央区日本橋室町1-5-2
東洋ビル 1階
・電話 03-3241-0003
・参考記事 2017年05月31日「日本橋 鉄板焼 東洋」
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新橋 近江牛肉店 本店
ようやく梅雨が明けたので気持ち良い夜風に吹かれながら新橋へ。
新橋もやはりひと通りが少ないですね。
19時過ぎの新橋、ネオンだけは煌々と輝いているのですが、ネオンに引き寄せられるサラリーマンの姿は見えず。です。
一部の居酒屋などはけっこう混雑していたりするのですが、飲食店は全般的に客入りが寂しそう。
それならば、と言うことで、普段（コロナウィルス騒動前、ってことですね）は混んでいて予約なしではなかなか入りづらい焼肉店を覗いてみることに。
訪れたのはこちら。
「近江牛肉店 本店」。
その名の通り近江牛の焼肉が楽しめる「近江牛肉店」はこの本店のほか、「近江牛肉店 別館」と「ワインと焼肉 近江牛肉店 三番館」と新橋界隈に3店舗を展開。
しかしながらこの騒動の影響で「三番館」はただいま臨時休業中。
そしていつも混んでいた本店も、この日は予約なしですんなり入店。
なんとも複雑な気持ちです。
この日はひとり焼肉だったので、漢らしく肉と白米のみで攻めてみました。
まずはひと皿目。
- 本日の盛合せ 白皿（1,500円）
「本日の盛合せ」はあっさり系の赤身の「赤皿」と霜降り系の「白皿」の二種。
白皿は左から「カルビ」、「ゲタカルビ」、「インサイドスカート」、「ササミ」、「上カルビ」の5種類の盛合せをタレで頂きます。
どれもサシが濃厚に入っていますが、サシの風味は至って上品。とは言え、「ゲタカルビ」くらいまで脂が乗っているとちょっとトゥーマッチ感がありますので、バランス的には「インサイドスカート」、「ササミ」あたりがちょうど良い感じ。
もう一皿。
- 赤身タレ（ロース）（1,100円）
オーソドックスなロースもオーダしてみました。
前に「別館」で同じロースを頂いたことがあるのですが、そのときの印象よりはちょっと肉自体の味わいが淡白と言うかあっさりと言うか。
まあこのあたりは誤差と言いますか、同じ近江牛とは言え個体差もありますし、なんとも言えないところではあります。
新橋界隈でオシャレ感より肉質重視、リーズナブルにウマい焼肉を楽しみたいと言うかたにはオススメできる焼肉店です。
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・店名 近江牛肉店 本店
・住所 東京都港区新橋4-20-3
市兼ビル 1階
・電話 03-3436-2285
・備考 特になし。
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浅草 麻鳥
昨夜は訳あって浅草で夕飯。
「餃子の王さま」で餃子でも頂いて帰ろうかと思ったのですが店の前に到着するとすっかり灯りが落ちています。
あれ？早じまいなのかな？
ん？そっか定休日かぁ。残念。
折悪しく雨脚も強くなってきたので、手っ取り早く近場の店に避難することに。
お？ここなんでどうでしょ？
「麻鳥」は昭和47年開店、もうすぐ創業半世紀となる釜飯専門店。
一般的には「老舗」と呼べるようなお店だと思うのですが、ここ浅草では創業50年なんてまだまだ青二才的ポジションなのかもしれませんね。
釜飯の前に串ものも頂きましょう。
- ねぎま たれ（250円/1串）
焼鳥は伊達鶏を備長炭で焼き上げる本格派。
ちょっと火が入りすぎているきらいはありますが、しっかりとした肉質で鶏肉自体の旨味は十分。
その鶏肉の味わいを引き出すのはキリッとしたたれの風味。
ベタベタした甘さを感じさせないすっきりした風味です。
そして20分ほど待ってお待ちかねの釜飯とご対面。
この日ぼくがチョイスした釜飯はこちら。
- 穴子の釜めし（1,800円）
「穴子の釜めし」は7月から9月までの季節のメニュー。
穴子は鮨のネタとしては一年を通して定番のものですが、一般的には旬は夏の初めから秋頃と言われています。
「旬のもの」と聞くとついつい「脂がのったもの」と連想しがちですが、穴子の場合はこの時期のものは脂が少なめ。
穴子は鰻と違いあっさりさっぱりとした風味を吉とするひとが多いようですね。
そして言うまでもないことですが、いくら具材が上等でも肝心の「めし」がウマくなければ釜めしの魅力は半減してしまいます。
その点「麻鳥」の釜めしに使われている米は新潟県産のコシヒカリ、味わいは魚沼産にも匹敵すると言われる下田村のものを使用。
穴子の独特の香りに、釜で程よく焦がされた「おこげ」の香りが相まって、食欲をそそるえも言われぬ香ばしさ。
日本に生まれて良かったと思う瞬間です。ちょっと大げさですけど。
下調べもせずふらりと入った店でしたが、結果的には大正解。
浅草の初夏の雰囲気を楽しみつつ頂く「穴子の釜めし」、なかなか上等な夕飯になりました。
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・店名 麻鳥
・住所 東京都台東区浅草1-31-2
・電話 03-3844-8527
・備考 特になし。
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六本木 豚組食堂
久しぶりに外でお仕事だったので、帰宅途中に六本木に寄り道。
この3月にリニューアルオープンした六本木ヒルズノースタワー地下1階のレストランフロア、外出自粛期間にあたってしまい未訪問だったのですが、この日ようやく初訪問。
この場所、今では「六本木ヒルズノースタワー」と言うしゃれた名称に変わっていますが、六本木ヒルズ竣工前までは「東京日産本社ビル」と言う建物で、先日まで地下のレストランフロアにもそこはかとなくその当時の名残があったのですが、今回のリニューアルで見違えるように現代的な空間に変身を遂げていました。
なかなか楽しそうなレストランもオープンしていたのですが、そちらはまた今度訪問するとして…今夜は久しぶりにお気に入りのとんかつ屋さんに。
今回のリニューアルでもともとノースタワーにあった「豚組食堂」がお隣のメトロハットの地下2階に移転したのですが、こちらも移転後初訪問。
店内に入ると見慣れたカウンター。
配置も、木材も見覚えがありますので、もともとの店舗からそのまま移築したようですね。
とんかつの前に前菜をひと品。
- トマトの甘酢漬け（330円）
これ、実はファンが多いメニュー。
表面を軽く炙ってから甘酢に漬けてあるのですが、独特の香りが癖になります。
そしてお待ちかねのとんかつ。
- ロースかつ膳 スタンダード銘柄豚 220g（2,250円）
「スタンダード銘柄豚」を使ったロースかつ膳は、110gが1,400円、165gが1,850円、220gが2,250円。
この上には「プレミアム銘柄豚」もラインナップされていますが、ぼくのオススメはコストパフォーマンスに優れた「スタンダード銘柄豚」。
そしてポーションは断然220gがオススメ。
良い豚肉はある程度の厚みがあったほうがその旨味を堪能できると言うのがぼくの持論です。
この日の「スタンダード銘柄豚」は千葉県の「椿ポーク」。
いつもより少し味わいが淡白かな、と言う気もしましたが、きめ細やかな肉質とすっきりとした癖のない風味は「椿ポーク」ならではの美点。
衣はぼく好みの、少し荒々しさを残したザクッと気持ち良い食感。
太白ごま油と綿実油をブレンドしていると言う揚げ油は香ばしく、また必要以上の重さを感じさせません。
移転後初訪問でしたが、相変わらずのハイクオリティのとんかつに大満足でした。
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・店名 豚組食堂
・住所 東京都港区六本木6-4-1
六本木ヒルズメトロハット 地下2階
・電話 03-3408-6751
・備考 特になし。
・参考記事 2017年11月22日「六本木 豚組食堂」
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品川 邦人式中華酒館HOI 品川店
晴れたら久しぶりに出かけるつもりでいたのですが、あいにくの雨で予定がキャンセルになってしまった日曜日。
特にやることもなく…やることと言えば…メシ喰うくらい。ってことで向かったのは品川駅前、港南口。
ご存知の方はご存知と思いますが品川駅前と言えばオフィス街にして食不毛の地。
居酒屋、ファーストフード店、居酒屋、居酒屋…あとは狭いエリアに密集する焼肉店があるくらい。
しかしそんな食不毛の地、品川駅港南口にあって異彩を放つ中国料理店が一軒。
それがこちら。
目印は「大阪王将」の脇に置かれた立て看板。
「大阪王将」の脇のエレベータで7階に上がり、エレベータの扉が開くともうそこは店内。
「邦人式中華酒館HOI」は2000年に恵比寿にオープンした中国料理レストランで、この品川店は2014年にオープンした2号店となります。
メニューを眺めますと四川にルーツを持つ料理が多い印象ですが、ふかひれ料理などもラインナップされています。
「邦人式中華酒館」とは「日本人好みの中華ダイニング」の意だそうで、特に郷土色は追わず、日本人が好みそうな料理を取り揃えていると言うことなのでしょうね。
この日頂いたのはこちら。
- 水煮羊肉 （2,000円）
- 白米（小）（200円）
「水煮羊肉」は大量の唐辛子、花椒などで香りを付けた油とスープで羊肉と野菜を煮込んだ四川料理。
どちらかと言うと牛肉を用いた「水煮牛肉」のほうがポピュラーですが「邦人式中華酒館HOI」では肉自体の旨味とスープの刺激のマッチングを重視して具材にラムの肩ロースを使うのが一押しとのこと。
それでは頂いてみましょう。
見た目は恐ろしいですが、味わいは尖りすぎることなく唐辛子の辛さも花椒の刺激も比較的マイルド。食べやすいバランスです。
このあたりのバランス感が「邦人式中華」
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・店名 邦人式中華酒館HOI 品川店
・住所 東京都港区港南2-2-2
フジビル 7階
・電話 03-6712-9700
・備考 特になし。
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