このド●トールの社員クンに限らず日本の社会人、マナー悪すぎね。
電車に乗ろうとした瞬間、人のことを押し退けて座席確保してニヤニヤしながらこちらを見てきたお洒落スーツの若いビジネスパーソン。次の駅で彼の隣が開いたので座ったんですけどね。ノートPCを思いっきり開いているから社内情報丸見えです。ドトールさん、社員教育頑張ってくださいませ。好きなので。
— 天然アーモンド (@synfrkw) 2018年5月23日
はい、それではLifeTeriaブログの時間です。
友人のFacebookで、蒲田のとんかつの名店「とんかつ 檍（あおき）」が銀座に支店を構えたことを知り、さっそく訪問。
インターネットの情報によると「とんかつ 檍」が入っているのは銀座八丁目のこのビルのはず…。
ビルの中に入ってエレベーターホールの案内表示を眺めると…。
なんだかクラブばかりだなあ。ホントにここで合っているのかな？
あ、ありました。地下1階に「とんかつ檍」とありますね。
地下1階に降りるといかにも銀座の高級鮨店と言った風情の「藤田」のお隣に「檍」ののれん。
ことしの3月にオープンしたばかりですが、ランチどきなどはさっそく行列しているとの情報がありましたが、この日は早めの夕飯どき、待たずに入店できました。
店内は5名ほどが座れるカウンター席と店の奥にテーブル席。
「とんかつ檍」は大門にも支店がありますが、あちらよりもこじんまりした印象です。
ではさっそく今夜頂くメニューを決めましょう。
- 上ロースかつ定食 （1,800円/税込）
- 特ロースかつ定食 （2,300円/税込）
- カタロースかつ定食（2,000円/税込）
- リブロースかつ定食（3,200円/税込）
- ヒレかつ定食 （1,800円/税込）
- 特ヒレかつ定食 （2,500円/税込）
この日頂いたのは…。
- 特ロースかつ定食 （2,300円/税込）
ご覧の通りすばらしい厚みのロースかつに使われる豚肉はおなじみの千葉県産「林SPFポーク」。
オーダ時にスタッフがレア気味の揚げ具合でだいじょうぶか、と確認をしてくれたので、レア気味でもんだいなしと伝えたのですが、この日の揚げ具合は芯までちょうどよく火が通っておりジャストな揚げ具合でした。
林SPFポークらしく、癖がなくしっとりとした肉質です。
ザクっとした衣はこんがりと濃いめのきつね色。
この衣、油切れがよく、必要以上に重さを感じさせないところが良いですね。ぼくの好みのタイプの衣です。
期待通りのハイレベルなとんかつに大満足の夕食となりました。
次回は別の種類のロースかつを楽しんでみたいと思います。
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・店名 とんかつ檍 銀座店
・住所 東京都中央区銀座8-8-7
第3ソワレ・ドビル 地下1階
・電話 03-6264-6866
・備考 特になし。
・オススメ ☆☆☆★★
（3点：けっこうオススメ！）
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