バレンタインデーですね。
こぐまのケーキ屋さん「きゅーぴっど」 pic.twitter.com/Jfb8EknnUO
— カメントツ@こぐまのケーキ屋さん (@Computerozi) 2018年2月13日
はい、それではLifeTeriaブログの時間です。
この日は友人のお誘いで中目黒で夕食を頂く会。
お目当の店はiPhoneの地図では駅の裏の東急ストアのすぐそばとなっていますが、見当たらずに東急ストアのあたりをうろうろ。
お！ありました。
ビルの裏手の「鴨」と書かれた小さな行灯を発見。
この青い扉の奥が店へ続く階段になっています。
この隠れ家感、良いですね。
こちらは「Na Camo guro（なかもぐろ）」なる鴨料理店。
経営母体は「塚田農場」などを展開する株式会社エー・ピーカンパニー。
株式会社エー・ピーカンパニーは山形県最上郡に建設した鴨農場で生産する鴨を「最上鴨（もがみがも）」と名付け肥育しており、この「Na Camo guro」でも料理にその最上鴨を使っているそうです。
料理は20時半までは4,500円のコースのみ。
それ以降はアラカルトでもオーダできるみたいですね。
まずはアミューズとしてこちらを。
- なかもぐろマカロン
マカロンのなかは鴨のレバーを使ったムース、これにマカロンの色に合わせたフルーツを合わせています。
こちらは前菜。
- 鴨出汁フランのキャビア添えと季節のフルーツ 鴨生ハム
鴨の生ハムには鴨らしい味わいが有りますね。
添えられた野菜はアイスプラント。食感が楽しいですね。
このあとは串が3種類。
- 鴨串焼き むね肉
むね肉は鴨らしい脂の旨味を湛えていて鴨を喰らう醍醐味を味わえるひと串。
- 鴨串焼き もも肉
- 鴨串焼き つくね
砂肝なども加えたつくねは鴨らしい滋味をぎゅっと凝縮したひと串。
- 舟形マッシュルーム生サラダ
このあとはいよいよメイン。
メインディッシュは「鴨すき」か「鴨しゃぶ」（＋1,000円）の2種類からのチョイスとなります。
- 鴨すき
鴨と具材はスタッフの手により鉄鍋でサッと火を通されます。
そのまま頂いても良し、玉子と割り下で頂いても良し。です。
〆めの料理の前にもうひと皿。
- 鴨酒肴 燻製ハツのコンフィ 鴨ベーコンのクロックムッシュ 本日のチーズ
〆めの料理は鴨を使ったカオマンガイ、「カモマンガイ」と鴨ラーメンの2種類
- 鴨ラーメン
デザートも2種類用意されています。
この日は「ホットチョコレート」と「抹茶のアイスクリーム」でした。
- ホットチョコレート
料理はいずれも鴨の持ち味を活かしたものでなかなか楽しめました。
ボリューム的にも満足。
中目黒らしいオシャレ感もありますし、デートなどにも使い勝手が良さそうです。
桜の季節は早めに予約をしたほうが良さそうですね。