茄子味噌

いやー8月になっちゃいましたね。もう少しがんばれば夏休みですよ。

 

さてさて、8月の第一週も忙しそうです。

って言っても仕事じゃありません、僕の場合忙しいのは夜の部ですね。

 

　月曜日：なにも予定なし

　火曜日：仕事関連の懇親会で熊本料理？

　水曜日：久しぶりの焼肉会

　木曜日：こちらも久しぶりに大好きなイタリアンレストランへ。

　金曜日：毎月恒例の異業種交流会

 

というわけで今週は月曜日以外は外で夕飯。

で、先日もこのブログを読んでくれている方から、料理なんかしないでしょ？と言われましたけど、いやいや、たまにはやるんですよ。

 

昨夜の夕飯は茄子。この時期は茄子がいいですね。

茄子と油って相性がいいですよね。僕は茄子好きなので、巣揚げした茄子を生姜醤油つけて食べるなんてシンプルなヤツも好み。

昨夜は茄子と豚肉の味噌炒めを作りました。

仙台味噌に酒とみりんと砂糖を加え、少量のオイスターソースで味を整えたものを調味料に、あとはニンニクと鷹の爪で香りと辛さを出します。なかなかおいしくできたんで、こういうときは誰かに無理矢理食べさせたいんですが（笑）、残念ながらひとりで全量食べましたよ。